ENTRECÔTE CAFÉ DE PARIS
................................$ CHF 36.50Pommes allumettes, Märitsalat mit Baumnüssen 140g, 200g, 250g
CORDON BLEU «FÉDÉRALE»
................................$ CHF 43.50Kalbfleisch, Gruyère surchoix mit JUMI-RindsschinkenPommes allumettes, Märitsalat mit Baumnüssen
CARPACCIO DI MANZO
................................$ CHF 23.50Rindfleisch-Carpaccio mit Zitronensaft,Rucola, Olivenöl und Parmesansplitter
TARTARE DE BOEUF «FÉDÉRALE»
................................$ CHF 26.50Normal, moyen, piquant avec Cognac, Whisky ou Calvados
ESCALOPE DE VEAU VIENNOISE
................................$ CHF 43.50Wienerschnitzel mit Pommes allumettes, Märitsalat mit Baumnüssen
PAILLARD DE VEAU GRILLÉ
................................$ CHF 43.50Kalbsschnitzel vom Grill mit Risotto,Rucola und Zitrone, Märitsalat mit Baumnüssen
FILETS DE PERCHE MEUNIÈRE
................................$ CHF 43.50Eglifilets gebraten mit Pommes allumettes, Märitsalat mit Baumnüssen
FILETS DE PERCHE FRITS SAUCE TARTARE
................................$ CHF 43.50Eglifilets fritiert mit Pommes allumettes, Tartarsauce und Märitsalat mit Baumnüssen